云南玉溪红塔美食，云南玉溪红塔美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南玉溪红塔美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南玉溪红塔美食的解答，让我们一起看看吧。

云南最传统的滇味八碗八碟你知道的菜都有什么？

玉溪(仅指红塔区，即原玉溪县)传统八大碗，八荤八素，八碗八碟。八荤：烧肉(即千张肉)，酥肉，红烧肉，高丽肉，白片肉(即蒜泥白肉)，玉溪风味鳝鱼，玉溪酱油鸡，玉溪青松毛烤鸭。八素：木耳，笋子，炖藕(或茨菇)，炸花生米，青菜，萝卜，油腐乳，水豆鼓。玉溪八荤很好记：鸡鸭鱼，烧肉酥肉红烧肉，高丽肉白片肉。八素：木耳笋子藕，青菜萝卜豆，咸菜两样。

八大碗是彩云之南千万年来饮食的优秀代表，八大碗所用原料绝对绿色生态，味道香醇。八大碗是一幅浓缩的云南饮食的民俗风情画。

八大碗常见的有红烧肉，千张肉，炖黄条（酥肉），回锅肉，粉蒸肉，红烧鱼，清炖鸡，五香拼盘。

1.红烧肉

以五花肉为制作原料，它的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

2.千张肉

又叫做“酸菜扣肉”，咸中透酸，肥而不腻，很适合助酒下饭。

3.炖黄条

将半肥半瘦的猪肉切成块再拌上淀粉，用鸡蛋包裹后下油锅炸成金黄色，冷却后再煮，装碗的时候再撒些芝麻，香气逼人啊。

4.回锅肉

回锅肉的口味很独特，色泽红亮，肥而不腻。

一方水土养一方人，每一个地方的人都会在历史的长河中慢慢形成一套地方特色，在每一个人的味觉记忆里留下永久的烙印，滇味八碗、滇味八碟，在我们云南人的传统美食里，已经是深深植入了每一个人的五脏六腑。

虽然我们当代人在吃上最喜欢追求新奇特、追求喜新厌旧的新潮流，但是很多外来的美食，无论它但是怎么火爆，三年、五年之后，就一定会慢慢给当地的食客抛弃。

反而那些传统的、妈妈的味道，最地道的家常菜，才是最具有顽强的生命力的，比如一些像玉溪、曲靖等传统地区，外来美食很难立足，当地几十年的老店、上百年的老店，都很普遍。

这就诞生了云南的滇八碗，后来有延续出来了滇味八碗、滇味八碟，他们在农村的红白喜事、年底吃杀猪饭等重大会餐中，就一定是这一些滇味的八碗八碟啦！

近日，在兰缘花园餐厅，我们品尝到了一桌比较传统的滇味八碗和滇味八碟；它们是些什么菜呢？

滇味八碗: 千张肉、生焖肘子、青笋炖酥肉、牛杂碎、豆豉蒸鱼、茨菇炖肥肠、常吃常有（年菜）、小虾米炒韭菜。

滇味八碟：凉三拼（米线、卷粉、豌豆粉）、下酒三拼（花生、洋芋片、荞丝）、烧烤双拼（烤豆腐、猪头肉）、山茅野菜、地摊花生（芽豆）、五谷丰登、糟辣子炒肉、糖醋里脊。

玉溪有什么地方特色？

谢谢邀请！

或许，提到云南省玉溪市，很多人想到的会是红塔山、会是聂耳，这里是著名企业红塔集团的总部，这里是国歌《义勇军进行曲》的曲作者聂耳的故乡。这里有着深厚的文化底蕴，更有着坚实的工业经济基础。

在我看来，除了以上两个重要的标签之外，玉溪还有着几个鲜明的特色：

玉溪是离昆明最近的城市，早已开通高速公路，一个小时就能到达。玉溪是云南省比较富裕的地区之一。玉溪自然条件优越，山青水秀，是难得的高原水乡。

特色之一：水之灵动

城市取名玉溪，一定离不开水，据说是因城边的州大河而得名。中国最大的深水型淡水湖泊澄江抚仙湖、秀美的江川星云湖、通海杞麓湖都分布在玉溪境内，这里是高原上难得的鱼米之乡，山与水的交融，让玉溪充满了灵性。

如今在玉溪市政府所在地红塔区新建了一个人工瀑布，从澄江抚仙湖、江川星云湖引来的湖水从山顶落下，形成一幅颇为壮观的人工瀑布，水花飞溅、水声隆隆，玉溪----充满了灵性。

澄江抚仙湖是国内最深的淡水湖之一，平均水深达到70米，水质优异、景色优美，是高原湖泊中一颗闪亮的明珠，是云南人心目中的大海。

特色之二 山高人为峰

或许红塔山的名气比玉溪要来得大些，因为它与一个有名的企业相联而斐声中外。红塔山已成为玉溪的标志。

第一先说米线，有各种米线，鳝鱼米线、凉米线、臭豆腐米线、罐罐米线等等，还有米线节，米线成为了一个节日。第二说说鱼，抚仙湖有个开海节几月份我不记得了，可以到抚仙湖打鱼，基本上天亮的时候鱼就送出来了，那个味道就是鲜，也不是经常吃得到的。

到此，以上就是小编对于云南玉溪红塔美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南玉溪红塔美食的2点解答对大家有用。