杭州美食蟹黄面，杭州美食蟹黄面怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食蟹黄面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杭州美食蟹黄面的解答，让我们一起看看吧。

潮汕蟹黄面做法？

用料 大闸蟹 2只母蟹 面条 1份 油 猪油10克 生抽 2勺 香葱 1根

 蟹黄面的做法步骤

步骤1 蒸好的大闸蟹踢出蟹肉和蟹黄。

  步骤 2 猪油烧热放入香葱，后放入蟹肉翻炒，加入生抽，淋上水淀粉起锅。 

 步骤 3 煮面（龙须即可），浇上蟹黄，完美

蟹黄汤面最正宗的做法？

大闸蟹 2只母蟹 面条 1份 油 猪油10克 生抽 2勺 香葱 1根

蟹黄面的做法步骤

步骤1 蒸好的大闸蟹踢出蟹肉和蟹黄。

步骤 2 猪油烧热放入香葱，后放入蟹肉翻炒，加入生抽，淋上水淀粉起锅。

步骤 3 煮面（龙须即可），浇上蟹黄，完美

需要的食材：面条200克、猪板油500克、青菜、鸡蛋、螃蟹1000克、小葱20克、生姜20克

1、先把生姜切片，小葱切段，再把猪板油切段，洗干净备用

2、锅中放入凉水，再放入螃蟹，然后放入姜片、料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开再煮三分钟。

3、所有螃蟹，再用专业拆蟹工具来拆蟹黄和蟹肉，先剥去蟹壳，用刀具刮下蟹壳中的蟹黄，再从中间掰开，刮下蟹黄。再剪下蟹脚挤出蟹爪和蟹钳中的蟹肉，然后再剪开蟹壳，刮下蟹身体中的蟹肉，用同样的方法拆下所有的蟹黄和蟹肉备用

4、锅控干后放入猪油，再放入少许凉水，盖上锅盖，大火烧开，直至把猪油中的水分烧干，再用中小火熬出猪油，然后捞出油渣

蟹黄汤面做法？

需要的食材：面条200克、猪板油500克、青菜、鸡蛋、螃蟹1000克、小葱20克、生姜20克

1、先把生姜切片，小葱切段，再把猪板油切段，洗干净备用

2、锅中放入凉水，再放入螃蟹，然后放入姜片、料酒去腥，盖上锅盖，大火烧开再煮三分钟。

3、所有螃蟹，再用专业拆蟹工具来拆蟹黄和蟹肉，先剥去蟹壳，用刀具刮下蟹壳中的蟹黄，再从中间掰开，刮下蟹黄。再剪下蟹脚挤出蟹爪和蟹钳中的蟹肉，然后再剪开蟹壳，刮下蟹身体中的蟹肉，用同样的方法拆下所有的蟹黄和蟹肉备用

4、锅控干后放入猪油，再放入少许凉水，盖上锅盖，大火烧开，直至把猪油中的水分烧干，再用中小火熬出猪油，然后捞出油渣

七里海蟹黄面的家常做法？

详细的主料和配料

大闸蟹 2只母蟹 面条 1份 油 猪油10克 生抽 2勺 香葱 1根淀粉盐适量

详细的做法步骤

步骤1 蒸好的大闸蟹踢出蟹肉和蟹黄。

步骤 2 猪油烧热放入香葱，后放入蟹肉翻炒，加入生抽，淋上水淀粉起锅。

步骤 3 煮面（龙须即可），浇上蟹黄，完美

南京哪里有好吃的蟹黄面？

有的人趁着假期去趟上海，杭州，只为品尝一道正宗的蟹味料理。有网友说道：“毕竟是外来媳妇，蟹黄面这玩意儿在南京还是少见的，我也只是在江湾城吃过一家。但是就这一家店，真的让我感受到了什么叫好吃的蟹黄面。”

根据其介绍，该店名叫孔雀先生螃蟹生鲜馆，是一家主打蟹黄面的蟹味料理店，面很贵，一碗199元，但是，面的每个细节都充满了浓浓的仪式感。

新鲜，原料量足，这是一碗面做出风味的基本要求。进店，推门，只看到阿姨们排排坐，手中剃刀刷刷刷地削出一股江湖气。挑剥出的蟹黄蟹肉汁水四溅，看之则食指大动。

这是真的纯手工制作，在我们要吃的面里，基本上每一块蟹黄每一只蟹腿都是经过她们纯手工剥出的。听阿姨说，每一碗蟹黄面的制作都需要将近20只母蟹的蟹黄！而且，为了让食材足够新鲜，他们家这里的每一只螃蟹都是当天清晨从蟹塘捕捞直接运送过来，体现在面里，就是蟹肉鲜嫩，蟹黄饱满，汁水丰富。

曾经有人说“天下至鲜的美味，唯有螃蟹首当其冲”。在螃蟹的各部位里，蟹黄又是最鲜美的部位，这碗蟹黄面，吃的时候讲究的就是一口鲜，基本上每一口都是纯粹的蟹黄，虽然熬煮了很久，但是却恰到好处地保留了蟹黄本身的原汁原味。每份汤面中搭配着的西兰花和虾仁，吃起来营养均衡又鲜美无比！再配上有高淳特色的三格小菜，腌生姜鲜甜驱寒，蒜菜和酱瓜解腻，简直太贴心！（以上信息仅供参考）

到此，以上就是小编对于杭州美食蟹黄面的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食蟹黄面的5点解答对大家有用。