长沙美食店招牌，长沙美食店招牌图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长沙美食店招牌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍长沙美食店招牌的解答，让我们一起看看吧。

长沙三道招牌菜？

1. 毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是湖南省的传统名菜之一，以猪肉为主要材料，配以豆腐干、葱、姜、蒜等调料，色泽红亮，口感鲜美。

2. 麻辣烫：麻辣烫是长沙的特色小吃之一，以辣椒、花椒、豆腐、肉丸等材料煮成，味道麻辣可口。

3. 火宫殿牛肉面：火宫殿牛肉面是长沙的著名特色美食，以牛肉、豆芽、面条等材料为主，配以特制的调料和汤汁，味道鲜美。

4. 臭豆腐：臭豆腐是长沙的传统小吃之一，以豆腐为主要原料，经过发酵和炸制后，味道独特，口感酥脆。

5. 油炸臭鳜鱼：油炸臭鳜鱼是长沙的特色美食之一，以鳜鱼为主要原料，经过腌制、油炸后，味道鲜美，口感酥脆。

玉东楼六大传统湘菜是哪些？

长沙玉楼东

是一家百年餐饮老字号，始于清光绪三十年（1904年），原名“玉楼春”，创始人饶石顽。

六大传统湘菜:

一、麻辣子鸡

这是一道长沙传统名菜，清同治年间就流行这种吃法了。用桃源产肥嫩仔鸡去骨切丁，走油两次，加入鲜红椒、花椒、大蒜等佐料，用秘制勾兑汁调味。特点是外焦里嫩，麻辣鲜香。

二、发丝牛百叶

“口蘑汤泡肚”，汤色清冽，肚尖洁白脆嫩，刀工细丝工整，鸡油黄亮点缀，青菜碧绿相映，口蘑鲜嫩。

三、酱汁肘子

色泽红亮，油光饱满，一口下去，皮鲜肉嫩，口感爽滑。玉楼东的酱汁肘子，深得“马明德堂”肘子传承。

四、洞庭龟羊

1、麻辣仔鸡：将仔鸡油炸，之后再加入所有材料炒制，它色泽美观、外焦里嫩。

2、发丝牛百叶：是湖南的传统名菜，形如发丝，质地脆嫩，综合了咸、鲜、辣、酸各种味道，口感极为丰富。

3、酱汁肘子：以猪前肘子、卤汁为主料，先卤后煨，制作而成。成菜后，肉烂味香，肥而不腻。

4、洞庭龟羊汤：武陵源的野山龟，浏阳的历代贡品黑山羊，再配西藏虫草、香格里拉当归、宁夏的枸杞。这样炖出来的龟羊汤汤清如镜，香鲜浓醇。

5、腊味合蒸：汉朝时，湖南人就用腊肉制作佳肴，到清代此类菜肴已很出名。

湖南砍肉粉的做法？

湖南砍肉粉做法如下

先用猪大骨，老母鸡加些中药材熬好汤得熬好几个小时，然后在煮粉的同时，把选好的猪瘦肉切薄片，用料酒，生抽，香油，酱油，耗油加盐和生粉淹制几分钟，青椒切片，姜切丝，大蒜子切片，大火把油烧热，先下肉爆炒再把配料炒好，粉煮好装碗，加熬好的汤，最后盖上炒好青椒炒肉就好了

1.猪肉剁成肉沫（或用绞肉机）。肉沫放入碗中，加入姜末、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。

 2.香菇切碎，小葱切碎备用。

3.锅中倒油，待油热后下猪肉沫爆炒。猪肉沫炒白出油后，加入香菇丁炒香，此时调味放入龙牌酱油（老抽），生抽，蚝油，鸡精，盐……为了使肉臊子上色。调味后加入白开水，熬煮30分钟。

4.起锅烧水，待水开后下米粉，待米粉散开微微变软即可出锅。

5.碗内入盐、鸡精、老抽、猪油少许，撒上青葱段。乘入几勺肉臊汤，盛入米粉后，再舀一勺肉臊子淋在粉上。有条件的朋友，可配煎鸡蛋，剁辣椒，萝卜干等等

永州砍肉粉，又叫杀猪佬砍肉粉、辣椒炒肉粉、鲜肉粉……一说源于屠户（杀猪佬)的早餐，由于旧时没有现在的保鲜技术，猪肉要保证新鲜必须要在凌晨两三点左右屠宰，拔毛、破亓、剔骨、挂胚后要趁天微亮之前挑至市场售卖；由于杀猪本是体力活，屠户在拔毛、破亓后会将猪颈杀口处卖像差的肉割下和新鲜辣椒炒当做早餐；

砍肉粉可搭配新鲜辣椒、粉肠、猪肝、油豆腐、鲜猪血等等；

一碗好的砍肉粉应具备以下几点:

一、选材

1、鲜猪肉:以选取猪颈脖下杀口处约二寸的肉为佳，此处为活肉，瘦肉肉质细嫩颜色深红，肥肉弹牙爽脆不腻，色鲜味鲜、久煮不柴；

2、辣椒:以本地黄阳司农户产的牛角辣椒为佳，螺丝辣椒次之；

牛角辣椒皮薄、肉脆、籽香、辣度适中，不辣不燥，久煮不变色；

3、油豆腐:以东安山口铺产的茶油炸制井水油豆腐为最好，外色金黄、内雪白中空、豆香浓郁、一斤油豆腐约70至80个为佳；

4、粉肠、猪肝必须选取当日宰杀6小时内的新鲜粉肠、猪肝为佳，这个时间段鲜味足，有回甜；

5、高汤:以当日宰杀的猪棒骨、龙骨为佳，不加盐小火熬制六小时至骨胶、骨髓、骨脂完全析出为佳；

到此，以上就是小编对于长沙美食店招牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于长沙美食店招牌的3点解答对大家有用。