武汉美食鱼做法，武汉美食鱼做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武汉美食鱼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍武汉美食鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

武汉正宗馋嘴鱼的做法？

将鱼洗净去鳞扩肚，并在鱼脊出画刀，这样有利于调料的进入。

将鱼身上放盐、味精和料酒，正面腌制好之后再换反面腌制。

将洋葱切片铺在鱼盘上，将鱼铺在洋葱上，这样既可以把洋葱的味道渗入鱼内，也可以去除一下鱼的腥臭味。

鱼身上倒上生抽醋和姜片等，彻底去除鱼的腥味。

香葱和大蒜爆锅然后加入料酒和少量酱油。

等到油开以后导入鱼，加水，让鱼充分浸泡，小火等到水基本靠到剩下三分之一。鱼做好后关火再撒一点葱花味道会更好！

1.鱼洗净，放入白酒，盐，姜片，胡椒粉腌制20分钟。（为什么要加胡椒粉，O(∩_∩)O，这是妈妈的秘方）保证做出的鱼好吃。

2.锅放入油，加入姜，蒜，木姜子，炒香，放入西红柿，凯里红酸汤炒，加入水， 放入鱼，酸菜，豆芽，烧好后放蒜苗，盐，鸡精

3.若是当火锅吃，可以加入配菜，白菜，豆腐，美味要大家分享，(ˇˍˇ）酸菜和木姜子的模样

用料：

草鱼适量，青红椒适量，盐，白糖，耗油，胡椒粉，鸡精适量，花椒，八角，干辣椒适量

做法：

1/6青红椒切菱形块

2/6备小料，葱，姜，蒜！

3/6备调料，花椒，八角，干辣椒！

4/6将鱼片成片，蛋清，放盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉，腌制5分钟！

5/6起锅放油，油温九成热时下鱼片，炸至金黄色出锅！

6/6另起锅放油少许，放花椒，八角，干辣椒煸出香味，放葱姜蒜继续煸，加少许开水，放耗油，白糖，鸡精，下鱼片，青红椒煸炒出锅

1.将鱼斩成拇指粗的长条，葱姜蒜切片，鱼酸菜切片，石屏豆皮切条（用凉水泡好）

2.把鱼条用盐、料酒、鸡精腌制入味待用

3.待鱼入味后，起锅烧油8成（一个一个下锅）炸至金黄色捞出

4.将炒锅烧热下去干辣椒、花椒炒香，放入鱼酸菜、豆皮大火炒熟装盘执底

5.起锅下去葱姜蒜、花椒、麻椒、辣妹子、火锅料、老干妈、泡椒酱炒香，加入200克左右的水烧开，放入盐、鸡精、料酒，最后放入鱼条，小火收汁

6.待汁收的稠时下入花椒粉、花椒油，出锅倒入炒好的食材上面，撒上香菜即可

武汉滑鱼块的正宗做法？

1、食材：鱼块 2块，青椒 2个，红椒 2个，姜 1块，蚝油 少许，盐 少许，生抽 少许，香菜 少许2、葱 少许，大蒜 少许。

3、准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。

4、把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。

鲢鱼或胖头鱼做好红烧滑鱼块都特好吃。首先我们选上一条新鲜杀好的草鱼去骨剁成块块放置旁边，将生姜，大葱洗净泡好待用。

用生粉鸡蛋清将鱼块调制腌上二十几分钟。

油温烧至中热下锅过下油捞出。

余油翻炒姜片把过油鱼块倒入锅中，淋上生抽烧至几分钟起锅。红烧滑鱼块就做好了。

1、将草鱼肉切块，用盐和料酒腌制半个小时。

2、将面粉，泡打粉少许盐，兑适量水，在容器内搅拌均匀，将鱼肉倒入容器，均匀裹上面糊。

3、锅内烧六成热，将鱼块炸至表面微黄，捞出沥干油分。

4、碗内放一大勺番茄酱，加入少许蚝油，淀粉，搅拌均匀。

白醋

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

到此，以上就是小编对于武汉美食鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉美食鱼做法的2点解答对大家有用。