cc美食白里脊，白里脊图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于cc美食白里脊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍cc美食白里脊的解答，让我们一起看看吧。

白里脊肉怎么腌制？

将里脊肉清洗干净，切成片。

将姜片、桂皮、大料、料酒、酱油加入锅中，煮开15分钟。

关火取出，放在盘子中晾凉。

放在案板上切成片，即可食用。

白里脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉，比较鲜嫩，只有一根肉，没有筋。红里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常会与大排骨相连，因此会带有一些筋。此外，还有一些商家会将红白里脊肉混淆销售，因此购买时，最好选择正规渠道购买，并注意查看产品标识和检验合格等信息2。

老东北美食糖醋里脊做法步骤详解？

食材清单

鸡胸肉 1块（约300克） 、 盐 2克 、 淀粉 3克 、 圆葱丝、姜丝 适量 、 白胡椒粉 1克 、 味极鲜酱油 2克 、 蛋清 1个 、 料酒 3克 、 酱汁： 、 淀粉 3克 、 白醋 10克 、 白糖 20克 、 蕃茄酱 30克 、 清水 20克 、 挂糊： 、 面粉 25克 、 食用小苏打 0.1克 、 淀粉 25克 、 清水 65克

烹饪步骤

步骤1/12

新鲜鸡胸肉一块，约300克左右.

步骤2/12

洗净，剔除筋膜，从中间剖成两片.

步骤3/12

主料:里脊肉(猪里脊肉)250克，食用油500克(实耗50克)。

辅料:鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料:香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

步骤:

1.鸡蛋打入碗内;

2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀;

3.葱、姜洗净切末;

4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;

5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油;

6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

里脊肉熟了为什么是白色？

猪里脊肉煮熟之后是白色的，生猪肉因为里面含有着一些血液成分，所以会是红色的，但做熟了之后，这种红色就会逐渐的消失变成白色。猪里脊肉白色当中带有着淡粉色，也是没有熟的表现。猪肉需做熟之后才能吃，不然里面会有一些寄生虫卵，不卫生。

里脊肉熟了这是一种很正常的现象，也有人认为这是一种不新鲜的表现，但是实际生活中属里脊肉，因为它特殊的素质，结构时期肉质发白，所以不用担心的，这是一种很正常的情况，当然不放心的话，也可以去超市的专卖店买取一下比较靠谱的店铺就可以了呢。

里脊的做法？

里脊切片，放料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉少许、适量蛋清给它抓匀。再放适量淀粉抓匀一下，最后放少许食用油抓匀腌制20分钟。

大蒜切片，尖椒去籽去筋，切菱形片。

热锅凉油，快速下肉片滑炒变色控油捞出。

锅里剩油小火下蒜片、豆豉炒香。再下尖椒中小火把尖椒炒蔫吧。

加入肉片、蚝油。开大火翻炒均匀，尝尝味道如果淡就放少量食盐

做法：

里脊肉切成2-3毫米薄片。

放在碗里，加2勺排骨酱，也可以换成叉烧酱或蚝油。

加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。

挤半个柠檬汁，可以先挤到小碗里，捞出柠檬籽，再加进里脊肉里。抓捏均匀，腌制15—20分钟。

到此，以上就是小编对于cc美食白里脊的问题就介绍到这了，希望介绍关于cc美食白里脊的4点解答对大家有用。