江西美食水煮牛肉，江西美食水煮牛肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西美食水煮牛肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江西美食水煮牛肉的解答，让我们一起看看吧。

王刚水煮牛肉最正宗的做法？

牛柳(250克)、莴笋(100克)、黄豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)

腌料： 生抽(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、清水(3汤匙)

调料：油(3汤匙)、辣椒油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙）

步骤1

洗干净 牛柳，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制15分钟；干辣椒切丁，姜蒜剁

水煮牛肉（美食作家王刚）的做法步骤

步骤 1

牛里脊逆纹路切2mm片，入清水清洗血水，捞出后挤干！

步骤 2

鸡蛋一个+盐2g+胡椒粉1g+老抽3g+酱油5g+干淀粉30g，加入干的牛肉片，一个方向搅拌15min，加入少油保鲜。

步骤 3

绿豆芽、青菜洗净备用；切姜蒜片，红泡椒40g切碎；火锅底料备用

材料

牛肉40 0克，生菜300克，蒜苗50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，干辣椒10个，

食用油10克，酱油3小匙，料酒3小匙，豆瓣酱3小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

步骤1

牛肉切片， 用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆，

步骤2

生菜洗净掰开 ，下锅略微焯下水，捞出垫在碗底，

步骤3

蒜苗切段，葱、 姜、蒜切片，干辣椒切段，

步骤4

准备食材：牛肉，料酒，洋葱，食用盐，金针菇，火锅底料，花椒粒，大葱，小葱，豆瓣酱，辣椒面，食用油。

制作方法：

1、首先先准备一块新鲜的牛肉，在准备牛肉的时候建议大家准备牛里脊肉，然后把准备好的牛里脊清洗干净，清洗干净之后就可以把牛里脊切成片状了。

2、等到牛肉片切好以后，我们把切好的牛肉片放在碗中，然后加入适量的食用盐料酒之后，再切上少许的洋葱，放在牛肉里面充分的搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制，腌制的时间大概半个小时左右就可以了。

3、然后再准备一些木耳，把木耳泡发之后把泡发好的木耳清洗干净，切成木耳丝，然后再准备一些金针菇，把金针菇清洗干净以后撕成小朵。

闽南牛肉汤怎么做？

食材准备：瘦牛肉、豆芽、小葱、大蒜

具体做法：

1.准备工作：瘦牛肉打成肉糜（也可买现成的）、豆芽洗净、大蒜切末、小葱切段；

2.在牛肉糜中加入1-2勺生抽、少许食盐、少许黑胡椒粉，拌匀腌制10min左右；

3.锅底喷少许橄榄油，蒜未炒香牛肉糜，加入适量开水，再加入洗净的豆芽菜，煮2min左右；

4.起锅前加适量食盐调味、撒少许葱花即可。

材料：牛肉100克，冬瓜250克，香菜1根，浓汤宝32克。腌制牛肉用：胡椒粉少许、盐少许、糖少许、油少许。

做法：锅中放水，把浓汤宝放入，开火。趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。此时锅中汤已开，把冬瓜下入。煮至透明状态。关至最小火，把牛肉伸展开，一片片快速放入，此时注意不要开大火，不要搅动锅中，利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。食用前加入香菜末即可。

1、准备食材：牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐

2、把牛肉洗干净，切成小块，用水浸泡半个小时，洗干净凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇去，焯好水捞出来冲洗干净。

3、把当归、黄芪、党参、红枣洗干净，把牛肉放进砂锅里，再把当归、黄芪、党参、红枣、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开。

4、烧开后有浮沫要及时撇去，盖上盖子，转小火焖煮一个半小时，时间到后，把枸杞洗干净放进去，继续小火炖煮10分钟，加入盐调味就可以了，味道鲜美，非常的好喝。

到此，以上就是小编对于江西美食水煮牛肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西美食水煮牛肉的2点解答对大家有用。