杭州美食小河路，杭州美食小河路店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食小河路的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州美食小河路的解答，让我们一起看看吧。

杭州最长古街？

杭州最长的古街是吴山脚下的河坊街，这是一条数里长的古街，街两侧铺林立，人来人往非常热闹，街中有百年老店回春堂药店，特别是胡庆余堂和胡雪岩故居院墙高耸。两边店铺杭州绸缎，西湖藕粉，龙井茶叶，张小泉剪刀，王兴记折扇，吃的龙须酥，吴山酥饼，知味观等各种江南小吃应有尽有。

杭州哪的生煎好吃？

耳熟能详、知名度较高的餐饮品牌

高祖生煎能不能加盟的？杭州咬不得高祖生煎于2004年4月注册成立，于2004年5月22日双菱路分店正式

开始营业，等多家加盟店。公司利用的设备，生产出高品质多味的各式点心，其制作的生煎底脆面柔，

汤汁醇厚，馅料，口感，与之匹配的粥品、馄饨、面条、米线、盖浇饭等也各有特色。

即使现在生煎品牌很多你也不用担心，咬不得高祖生煎加盟品牌的制作工艺采用配方，是其他品牌不可

本人是个生煎包子吃客，基本每周要吃个一两回，杭州本地人都把生煎叫葱煎馒头，吃过宝美、鼎顺、银花、国萍（十五奎巷老的市委党校对面），个些都基本上是杭州本地人开的，还能有点小辰光（上世纪七八十年代）的味道，用发面，不搀膨松剂，增白剂，皮黄黄的，拧掉掉，用菜油煎，皮厚肉少，底脆焦，一般老底子以前不撒芝麻（省钞票），开在菜场，学校边的多。小杨，小朱，高祖，咬不得本人也都吃过，基本上外地人开的，是外来的生煎，皮薄肉多有汁，死面做的，老杭州人不太喜欢吃，各人各口味，相对还是最喜欢吃杭州本地人开的葱煎包子，皮厚，脆香，肉少不腻，宝美相对其它几家味道更好一点，如果煎的锅子里油再少放点，味精少放点，个头再大一点都完美了

最正宗的杭州葱油煎包子，没吃过就不要说吃生煎
小杨生煎？高祖生煎？到底杭州那一枚华丽丽的生煎包子有多好吃？壹周君来告诉你，杭州本土最有特色的生煎，葱煎包子。

只要是在杭州生活过十几年的老底子杭州人，都会对一种叫葱煎包子的草根美食记忆犹新，其实，它还在的，只不过因为一些外来生煎的到来，很多人一开始吃的便是新口味，对这种老祖宗留下的生煎反而陌生啦。

形状上，它也是胖嘟嘟的，白汪汪的，形状上它与“咬不得”“小杨”等生煎大同小异，但是味道却让人不由地点赞，无论是工艺和口感都会高出前两者好多。很多老杭州人记忆中都会有这样一幕，巷子口上，一两家做早点的铺子，每天葱煎包子出炉时，人们排队等候，包子掀起锅盖时候的白雾，还有锅底发出的吱吱声响和阵阵香味，让排队的居民们开始了骚动，忍耐不住口水。

如今，南宋御街上可见这一幕，“小吃73号”绝对是这条街的小吃网红，做包子的41岁的葛师傅，每天都准点出现在流动车后，揉面，包包子，煎包子，一气呵成，卖了25年煎包每晚做到凌晨1点左右，一天可以卖600只葱煎包子，很多顾客会开车前来购买。

如果揭开葛师傅的秘诀，说起来也简单，那就是面用的老面，放老碱发面，煎包子不用色拉油，一直用菜油，如此出炉的煎包，哥哥色泽金黄，皮软肉馅鲜美，特别是掀开锅盖的那一股带着菜油的喷香，与众不同。

煎包也很好看，雪白的小包子，顶端装点着葱花、芝麻，黑，白，绿，颜色煞是好看，很多人吃包子都吃出经验了，用筷子在煎包戳个孔，让包子散散气，避免烫着嘴巴，然后一口咬下，鲜肉馅子和勾魂的鲜香汤汁充满了口腔，滋味让人销魂。

首先要更正一下，杭州人叫生煎不叫生煎，叫锅贴，上个世纪的时候，杭州只要是个老菜场（沿街叫卖的这种）边上肯定有三四家这种卖锅贴煎饺的早餐店，随着城市化进展，老杭州人的这种小吃店已经不见踪影，现在都是些外地来杭州讨生活的人在开早点店，当然这些外地人更本无法学会以前的味道和内涵以及真材实料。你要说找这样的早餐店买锅贴，我现在真不知道，估计现在杭州人也嫌苦不干这些了。

“小河帮”川菜有什么特别之处，为什么资料中常用“怪异”来形容？

之前我在武汉江汉路吃过一家小河帮川菜，记得桌子上摆了40多个小盘，而且做法完全不同于我平日见到的川菜，我真的是惊呆了，那时我晓得川菜原来是有很多流派的。虽然武汉的自贡菜有其形无其魂，我还是被惊艳了一番。

自贡菜，可以说是全国唯一一个以地级市命名的菜系。

为何说怪异，我认为，首先是有别于大众，包括我所熟悉的“上河帮”与“下河帮”“。

什么是上河帮、下河帮与小河帮？

上河帮，成都和乐山菜为主，主要是小吃，清淡，传统菜品较多，很亲民。

下河帮，重庆和达州菜为代表，亲民、麻辣、多创新。

小河帮，即自贡盐帮菜，流行于自贡和内江地区，精致、怪异、奢华、鲜香。

“上河帮”菜风靡全国，我们所熟悉的川菜其实都是上河帮与下河帮，诡异的是小河帮一直不出川，很奇怪。

具体来说，自贡出产井盐，是四川井盐的中心，在明清时期执四川盐业之牛耳，盐商大盛。盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大派系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别，尤其擅长水煮和活度。

到此，以上就是小编对于杭州美食小河路的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食小河路的3点解答对大家有用。