郴州美食东江鱼，郴州美食东江鱼作文

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郴州美食东江鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍郴州美食东江鱼的解答，让我们一起看看吧。

湖南郴州东江鱼是指什么？

1、临武鸭

临武鸭，湖南省郴州市临武县特产，中国地理标志产品，中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史，它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点。

2、东江鱼

东江鱼，湖南省郴州资兴市特产，中国国家地理标志产品。东江，属耒水上游，东江流域尤以盛产鲤、鲫、鲢、鳜、青鱼、草鱼等东江鱼为名。东江湖水质经国家权威机构检测，有106项指标达到了国家一级饮用水标准，是淡水鱼类养殖的天然理想场所。

3、永兴冰糖橙

永兴冰糖橙，湖南省郴州永兴县特产，中国国家地理标志产品。永兴冰糖橙是永兴县农技人员通过株系选育而成的一种优质水果。1995年获第二届中国农博会金奖，1999年—2005年连续七届获得湖南省农博会金奖和最畅销产品奖，是湖南省柑橘名牌产品。

4、桂东玲珑茶

桂东玲珑茶，属于绿茶。产于湖南省郴州桂东县清泉镇铜锣村的玲珑组。桂东地处湖南的东南隅，位于罗霄山脉中段南端。东北靠万洋山，东南临渚广山，西有八面山。玲珑茶的种植已有300多年的历史。玲珑茶紧细弯曲，状若环勾，色泽苍翠，银毫毕露，冲泡后汤色清亮，滋味醇厚。

5、东江湖蜜桔

东江湖蜜桔，湖南省郴州资兴市特产，全国农产品地理标志。 东江湖水质良好，为柑桔生产基地提供了有利的灌溉条件。东江湖蜜桔果实扁圆形，果形端正，果面光滑，果皮橙红、色泽鲜艳，皮薄、油胞小，果肉橙色、分瓣容易、汁胞细嫩、无核多汁，风味浓郁、甜酸适中。

湖南东江鱼做法？

东江鱼的做法：

1、小鱼干用水冲干净，干辣椒、尖椒切小段，姜蒜切末。

2、起锅烧油，放入小鱼干翻炒1分钟，盛出备用。

3、再次起锅烧油，放姜蒜、干辣、尖椒呛香。

4、转中小火，放小鱼干翻炒，最后放盐和生抽，继续翻炒一分钟，出锅即可。

食材:东江鱼1条；大葱1棵；姜一大块；小香葱2棵；料酒4羹匙；盐2勺；蒸鱼豉油2羹匙；小米椒5个；玉米油3羹匙

做法:

1，将东江鱼去鳞去腮去内脏，洗净控水

2，切下鱼头，鱼尾，鱼身从鱼背处切开成片，鱼肚子不切断（其实切断了也无所谓，摆盘的时候连上就好啦），鱼鳍实在整不动了

3，切好的鱼加盐，料酒，葱段，姜片，鱼肚子里也抹上盐，塞上葱姜，腌制20分钟

郴州东江湖鱼哪家最好吃？

我觉得郴州东江鱼吴氏蜂业有限公司的好吃些。东江湖”，号称“湘南洞庭”。东江湖水面达24万亩，蓄水量达81．2亿立方米。湖周高山林海，湖面风光旖旎，水源充足，水清可鉴，无任何工业污染，水质达国家一级饮用水标准，造就了东江湖鱼的鲜、嫩的优良品质。东江湖东江烤鱼饭店的鱼最好吃。

醉美东江湖三文鱼餐馆

地址：位于郴州资兴市沿江北路碧水云轩8栋102-105号，人均80元左右。东江湖的三文鱼作为郴州的最大特色之一，一定不可放过，而醉美东江湖三文鱼餐馆的三文鱼，则做得一流。鱼骨头香脆，鱼汤鲜美，肉质鲜嫩，且都是现杀现做，保证了鱼肉的新鲜与吃时的爽口。

郴州特产美食？

郴州市是湖南省下辖的地级市。“郴”字，意为林中之邑，故郴州别称为“林城”；郴州自古被誉为“九仙二佛之地”，是道教、佛教发展之福地，故郴州又别称为“福城”。

郴州历史文化底蕴深厚，同时美食文化也很深厚，郴州传统菜系主要以湘菜为主，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。近几年，粤菜北伐，几乎一统天下，最时髦的是海鲜。离广东最近的郴州当然也不例外，郴州饮食结构也融入了很多粤菜的风格，同时也出现了许多以粤菜为主的酒店，像“海鲜城”、“湘粤情”、“燕鲍翅酒店”，同时各大酒店也出现了燕鲍翅这些高档菜系。

今天我们来说说郴州的传统美食：

一、坛子肉做法：

1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细土豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。

2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜（拍破）、葱（挽结））胡椒（拍碎）、口蘑（涨发），并掺入鲜汤，然后用纸（润湿）封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。

二、剁椒鱼头做法：

1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。

2.将姜切片、葱切段，铺在碗底。再放上处理好的鱼头。然后将剁椒铺在鱼头上。

3.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。

到此，以上就是小编对于郴州美食东江鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于郴州美食东江鱼的4点解答对大家有用。