重制版的《中华小当家》终于开播了吗(中华小当家重制版在线)

10 月12 日

翻拍版《中华小当家》终于开播了

B站凌晨数十万人聚集

只为看看这熟悉的味道

《中华小当家》的食物有多好吃？

评论区搜索一下就可以了

这是“杜鹃三千尺”的信息

因为他以清晰且合乎逻辑的方式解释食物

很多人一度以为这是一部国产动画片

其实原作是日本漫画家小川悦司于1995年创作的故事

为了正确地描述中国菜

这位吃货作者当年熬了几个晚上

看书、查资料……

上世纪末

日本人对中国菜很好奇

他远非唯一一个

比他早十年，日本纪录片团队来中国拍摄场景和素材。

这和写论文时收集信息是一样的

挑出一件《中国之食文化》

看过太多制作精美的美食纪录片，现在又看了一遍

很难说这是一部“过时”的电影：

画质不够清晰，

拍摄角度单一，

光线不够，

食物拍得非常质朴。

然而

就这样“迷茫”

豆瓣评分高达9.3

大家仍然有0 条负面评论：

“本来我只是想看一段熊掌的片段，

我最终毫不犹豫地看完了这一切。 ”

1985年秋天的早晨

北京隆福寺广场

一大群人聚集在一起吃早餐

小吃店一角

辣椒油和肉汁浇在豆腐上即可

简单的二色馒头刚刚出炉

蒸笼旁边

厨师拿着夹子在油锅里夹了几下

炸好的小麦粉瞬间变成酥脆的焦圈

正宗的北京人

我必须喝一碗豆汁才能醒来。

但是豆浆加了糖

它被认为是与新鲜炸油条的流行组合。

它在这里

只需用眼睛快速扫一眼

你可以捕捉到作者描述的美食世界：

“醋、酱油、花椒油、韭菜末、

被雪白的热豆腐烫伤，

散发出淡淡的芳香气味。 ”

这是一个平凡的世界。

只因烟花的味道

它留住了无数想去远方的游子的心

入秋后太阳越来越高了

那些口袋里有钱的人开始考虑带家人去餐馆吃饭。

全聚德的厨师正在做烤鸭

几秒钟前，他刚刚拿着还滴着油的烤鸭就出去散步了。

对食客说“好”

然后他又回到厨房

开始切肉

曾几何时

他只需要把鸭皮切成薄片就可以了

最近大家都开始吃鸭肉了

厨师也开始一起切鸭肉。

切鸭肉

与葱一起沾上“甜面酱”

然后用煎饼或芝麻煎饼包起来

尝起来很美味

隔壁清真烧烤店飘来的烧烤香味

将腌制好的羊肉倒在特制的铁板上

油脂从凹槽中流走

加入鸡蛋、葱和香菜

熟练地用筷子挑起

最后撒上少许香油即可

香气瞬间变成巨大的排放武器

太让人不安了，前排的客人都忍不住转头去闻。

走得更远

金阳酒楼，以山西菜闻名

拉面、刨面、水煮鱼、猫耳制作大师

混乱中有序忙碌

拉面

刀面

把鱼拉起来

制作猫耳朵

一段时间后

面条已经出锅了

摄影师握着相机的手颤抖着

龙须面

三鲜卤面

韭菜汤面

木苏炒猫耳

千里之外的广州

日子就这样过得充实

荔湾湖公园旁的盘溪餐厅

喝早茶的广州人

你可以在舞台上挑选任何你喜欢的东西。

时不时还会有受欢迎的糕点被服务员推出来

不到一分钟就全部卖光了。

有的人手快，有的人手慢。

给钱的人不是老板，手快的人才能吃得好

20世纪80年代最流行的糕点叫“奶油百片蛋糕”

馅料由蛋糕、椰子和橄榄混合而成

铺成薄片

叠放两层高

最后加入咸蛋黄和蛋片一起蒸

烤箱取出后切成块

这是攀西独有的点心，人们疯狂抢购。

那时你必须知道

还被市美食品尝委员会选为代表

懂吃的广东人

当然，问题不仅仅在于糕点。

烤乳猪

下面的肉是一种吃法

上面的酥脆猪皮是另一种吃法

甜炖冬瓜盅

厨师在冬瓜上精心雕刻图案

掏空冬瓜的心

将鸭肉、鸡肉、猪肉、虾、草菇、烤鸭块一一放入。

这些鲜味成分

加入水，煮4小时

煮完后有汤喝，有菜吃。

想吃哪儿就吃哪儿

美丽的

离开广州

前往富饶之地

充分利用一切的四川人

将豆子制成“百味豆生”：

豆豉、腐乳、豆腐干、麻辣豆腐干、白叶、油果子、嫩豆腐……

他们准备的香料

这也吓坏了日本人：

“川菜使用的香料种类之多，之多是常理难以想象的。”

然而

这并不能阻止

当他们看到麻婆豆腐“色彩缤纷”的食材时，

快要炸了

毕竟，水煮牛肉已经从一个无名之物变成了一道神菜。

唯一的区别就是是否加辣椒、碎花椒和一勺热油。

川菜

香料是灵魂

共5集《中国之食文化》

前4 集是单独讨论的。

京菜、江南菜、粤菜、川菜的饮食文化

最后一集介绍了烹饪的艺术

用勺子舀出果汁并“订购”配料.

厨师可以使用大勺子

全世界的勺子

相同的

一把大菜刀

他们可以把蔬菜切成丝、片、条、块、肉末……

刀有不同的图案

丝绸

片

条

片

结尾

食材可蒸、可炖、可炒、可炒、可烤……

一道菜，多种准备

这已经是中华民族的一项基本操作

炒

爆裂

烧伤

蒸汽

34年一眨眼就过去了

时间的流逝是否带走了什么？

很多人都是抱着好奇的心态去看这部电影的

终于找到了

除了食物少了一点

（很多野味不能吃）

其余部分几乎保持不变。

那些因美食而绽放的笑容

一如既往的温暖

眉间都掩饰不住的幸福，分明诉说着故事

“在中国吃饭我很开心”

1985年

2018年