灌云县淹死小孩，灌云县淹死小孩事件

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菜虫的营养价值如何？

菜虫主要是吃青菜的叶子长大，一般无毒无害，是可以吃的，而且营养丰富，富含蛋白质。不过，考虑到卫生状况，是否有寄生虫？是否有农药残留？所以对来历不明的菜虫还是不吃为妙！

如果卫生条件有保障，菜虫是可以吃的。在我们江苏灌云，就有家家户户吃豆青虫的传统。以前吃不饱饭的年代，农民们就捉豆青虫充饥，并补充营养。

以前是吃不饱饭才吃虫子，谁知吃出了美味，吃出了营养，也吃上了瘾。现在豆青虫成了连云港的招牌菜，来客招待，喜事酒宴，都少不了豆青虫。豆青虫养殖成了当地农民致富的新产业，中央电视台《致富经》都做了报道。(下图为市民们选购豆青虫)

现在当地村民们在地里种黄豆不是给人吃的，而是专门给豆青虫吃的，把虫子养得肥肥的好卖钱，市场价每斤100多元，养虫子的效益比种黄豆高10倍。(下图为农民养殖豆青虫)

豆青虫怎么烧呢？

先将豆青虫放在水里淹死，然后用擀面杖从头擀到尾，一条白白的肉就被挤了出来，人们称之为豆丹。然后将油锅烧热，放入大蒜、辣椒等作料，再放入豆丹翻炒一下，再加入少量清水炖煮，几分钟后香喷喷、浓稠稠、热辣辣的烧豆丹就做好了。

吃到嘴里的豆丹，有牡蛎的鲜嫩，蟹肉的鲜香。

除烧豆丹外，还可以油炸豆青虫。

豆青虫营养丰富，是一种高蛋白质食物，含有18种人体必须的氨基酸。

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