灌云县特种养殖，灌云县特种养殖有限公司

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灌云豆丹为当地特色美食，作为当地居民的你有吃过吗？

哈哈！！我怕虫子！不敢吃！！现在大多是养殖的！农村现在种黄豆的少，豆丹也少，价格很贵！听说许多是从外地运过去 有的是养在树上的 口感差！！作为本地人 我知道周边农村很少有人吃，当然价格贵不是主要原因！县城里吃的人多！！就像海鲜 咱灌云就是沿海小县城 但吃海鲜人少，鱼主要还是吃河里淡水的，就逢年过节买点海鲜！如：带鱼 海带 马鲛 扇贝 海蟹等！海鲜价格贵是一方面原因 老年人舍不得 也没习惯！

豆丹是我老家被誉为"国内少有，苏北仅有，灌云特有"的颇具代表性的地方美味佳肴。

豆丹高蛋白低脂肪，健胃强身和防治风湿病等功效，向来被我老家人奉为家庭饭桌和喜宴中最上档次最有脸面的一道主打菜。

今年豆丹下市从几百块钱到最便宜的52块钱每市斤，3市斤擀1市斤肉，每顿最少2市斤肉烧出的豆丹菜才能吃的免强过过瘾。

豆丹是美食中的奢侈品，豆丹贵比龙肉并非夸张，豆丹再稀贵，千家万户也要烧一大碗来全家人尝尝鲜。

作为本地居民的我，不客气地说:谁要供应的起，顿顿烧豆丹，我也吃不腻更不会够。

说实话作为一名土生土长的连云港居民，我倒是没有吃过这豆丹，我们这里的豆丹在黄豆地里比较常见，很肥很大的，下时候跟着家人下地的时候看到豆丹就觉得很恐怖，我就不敢用手捉。后来才知道这个东西可以吃，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福。

（图：豆丹）

灌云豆丹是连云港市灌云县最具代表性的地方特色产品之一。被誉为"国内少有，苏北仅有，灌云特有"的美味珍品。豆丹，高蛋白低脂肪，营养丰富，味道鲜美，有滋阴补肾、健胃强身和防治风湿病等功效，向来被灌云人奉为筵中特有的菜肴佳品原料。

豆丹是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。

小时候每年都吃，我记得母亲把逮回来的豆丹用开水煮一下，用木头棍子赶，把豆丹的肉赶出来，炒菜或做汤。永远不会忘记，每当收完黄豆，我和几个弟妹们便会到黄豆地里挖豆丹，拿回家放在火里烧，那香喷喷的味道还记忆犹新，离家几十年了，真想回去在吃一次。

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