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你的记忆中哪些酒带有家乡味儿?

我的老家在山东潍坊,我们当地酒企比较有名的山东景芝。小时候爸爸和爷爷常喝的都是这个牌子的酒,长大后出门在外,看到景芝酒会想起很多回忆与思念,更多的是一种情怀 。

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对我们山东人来说,啤酒少了点故事、葡萄酒又不够豪气,只有白酒才最适合我们。

小时候跟爸爸一起吃饭他总会拿筷子蘸白酒点在我舌头上,那种辛辣的滋味需要赶紧吃点菜压下去。

后来长大了,过节总喜欢买酒给爸爸,常买的是花冠、景芝,景芝相对来说买的更多一些,尤其是芝香,口感爽净不那么冲,对胃的刺激感觉会少一些。


我们的家乡有一种酒叫黄酒,每年的十月,基本家家户户都要做,有的一做就几百斤,那是爱喝酒的人,平常我们都是做几十斤。烧菜时可以拿来做调料,远远就闻到香味,可以拿来做鸡蛋酒,那是滋补的好东东,也可拿来喝,因为是自己做的,货真价实,没任何添加剂,喝的安全。我们的酒是把泡好的糯米蒸熟,放凉,再按糯米跟水跟米糗1:1:0.1的比例放进缸里,搅拌均匀,盖上盖子,等酒出来就可以了

在我孩时的记忆中,每当家中弄点好吃的菜肴,家父就想喝二两小酒,都是让孩儿的我拿着空酒瓶去家边的集体商店打散装酒(酒是装在大酒坛中,毛竹做的二两和半斤的酒端),打酒后所剩一分二分零钱都是我的跑腿费,所以我乐意家父常喝酒……

印象中家父所喝的白酒都是本地县酒厂用山芋干酿得酒,后来才知道叫"云山白酒",酒的质量和口味数一数二,物美价廉,是远近闻名的"灌云小茅台",在周边市县乃至省城南京都享誉盛名,"小茅台"酒当年产销两旺,供不应求,是我县纳税大户,重点企业。八十年代底酒厂盖了个酒精塔,酿造酒改为勾兑酒而逐渐败落…

"云山白酒"不但带着浓浓的家乡味儿,同时亦成为所有灌云人最美好的记忆。

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