灌云县椒叔叔女装，湖南椒叔食品科技有限公司

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赣榆有那些小吃？

江苏赣榆特色小吃有：煎饼，赣马羊肉汤，糊涂等。

1、煎饼是赣榆地区地方土特食品和传统家常主食，因其薄如纸、脆如酥、少水份、耐贮存而久负盛名的。多用小麦糊、面粉、黄豆粉、玉米粉、地瓜粉等为原料，借助铁质鏊子草火摊制而成，工艺讲究。食用方法有：煎饼卷油条、凉粉；煎饼卷大葱、虾皮；煎饼卷干鱼等。

2、赣马羊肉汤主要是将羊骨头先投入大锅熬汤，再将新鲜羊肉与羊杂投入汤锅中煮，煮熟后沥干，然后切片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，加入椒面、花椒面、盐巴、味精等调味品而成。羊肉汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦有一定功效。

3、糊涂按品种分类，可分为豆沫糊涂、瓜干糊涂、地瓜糊涂、大米糊涂、粉末糊涂等。按口味又可分咸、淡两种。主要用料是水、杂粮面、大米和黄豆、豌豆、花生碎。豆沫糊涂做法简单，黄豆、豌豆、花生碎同水一起煮开，再放入大米、杂粮面，待到沸腾，小火慢熬半个钟头。

花果山风鹅、赣榆煎饼、灌云豆丹、海蛎面疙瘩、宋庄虾酱、板浦香肠、墩尚泥鳅、萝卜丝饼、桃林烧鸡、地产凉粉（赣榆县赣马镇“大豌豆凉粉”、海州区锦屏镇刘顶小豌豆凉粉和灌云县板镇“绿豆凉粉”）。另有土城狗肉、板浦大糕、美味斋馄饨、小武凉皮、板浦小脆饼、赣榆渣饭、“祥和”豆腐卷、香辣手擀粉、正标龙虾、山芋面窝头等等。

1、赣榆酥烧

酥烧是赣榆早餐特有的一种食物，酥烧口感有些像葱油饼，表皮酥脆，内里的肉馅绵软。想吃酥烧必须小心翼翼，一口咬下油酥纷纷落下，撒得满台都是。赣榆人的一天很多就是从酥烧配豆腐脑开始的。

2、赣榆薄粉

每天纯手工熬制的绿豆薄粉只有赣榆才有，如果觉得没有味道的话，还可以加一点辣椒油搅拌下，放点香菜就是一碗正宗的薄粉啦，很多赣榆人早餐也是要吃薄粉的。

3、黄粉

赣榆虾酱

连云港赣榆特色美食，鲜香麻辣口味齐全，据传，虾酱始酿于元末明初时期。是以近海阴阳水交汇处生长的新鲜糠虾(麻虾)为原料，加入盐发酵而成。虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱质细腻，咸度适中。

怎么调出味道鲜美的麻辣粉皮？

灌云阿丁烤薯

1分钟前 · 阿丁烤薯店负责人 美食领域创作者

你好感谢你的邀请回答。

38分钟前

需要食材：糖，盐，鸡精，粉皮适量、黄瓜丝、凉拌汁适量、香油少许、大蒜2辬、油辣椒适量、花椒粉适量、花椒油，红油少许

制作步骤：

1、粉皮如果是干的，提前半天用凉水泡软，改刀切条。黄瓜去皮洗净切丝。大蒜去皮切末。

2、把切好的粉条、黄瓜丝放入容器中，加入上述所有调料即可美味入口啦

阿丁烤薯！美食领域创作者。编辑

你好，很高兴回答你的问题。粉皮是由大米、红薯淀粉、土豆淀粉等原料制作出的一种食品。色泽光洁，口感爽滑。下面就来分享一道凉拌粉皮的制作方法吧。希望对你有所帮助。

需要食材：粉皮适量、黄瓜拌根、柠檬1片、凉拌汁适量、香油少许、大蒜2辬、油辣椒适量、花椒粉适量、花椒油少许

制作步骤：

1、粉皮如果是干的，提前半天用凉水泡软，改刀切条。黄瓜去皮洗净切丝。大蒜去皮切末。

2、把切好的粉条、黄瓜丝放入容器中，加入上述所有调料，挤上柠檬汁拌匀即可。

一道麻辣美味的粉皮就制作完成了。食之使人胃口大开。我是熙阳，美食领域创作者。喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！

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