灌云县移动家宴，灌云县移动家宴电话

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌云县移动家宴的问题，于是小编就整理了1个相关介绍灌云县移动家宴的解答，让我们一起看看吧。

你家乡最好吃的一道菜是什么？

家乡最好吃的一道菜就是烧鸡，色泽金黄，看上去就有食欲，买上一只，商户用一张大油纸，当面用手撕成条块状，比用刀剁成块好吃一点，说起烧鸡，给大家讲一个故事，单位有一个同事，是从农村农转非到城市的，顶替父亲在单位上班，家里面兄弟姐妹们多，一直到快二十岁了，也没有吃过烧鸡，上班后第一个月发工资，直接到烧鸡摊位上买一只，整只鸡拿到手，就蹲在人家摊位旁吃，回到厂里跟所有人都说，我终于吃到烧鸡了，在我们那里，家中来客人，烧鸡熟牛肉是必有的，显示主家对客人的尊重，逢年过节，有好点的烧鸡店是排队买！

要说家乡最好吃的一道菜是什么？很多人都会说出不计其数。因为美食的诱惑太大，一道菜就是一个故事，一道菜就是美好的岁月。

我最钟情的一道菜是：一锅出！

这道菜是用农村大锅炖煮，上菜时是用一个大方盘，主副食兼顾，一锅就是一顿饭！

首先把排骨放大锅煸炒，而后放入花椒、香叶、桂皮、葱、姜，接着放酱油、糖、盐调味，在排骨炖20分后把油豆角、土豆、茄子、鲜玉米、宽粉一起放锅中，同时把醒好的玉米面饼贴在大锅周围。

用柴火炖煮的一锅出，感觉就是不一样。排骨与豆角、土豆、茄子、玉米、粉条充满融合在一起，满屋都是浓郁的一锅香！吃着口感香甜的大饼子，瞬间就满足了！

在家乡里，最好吃的菜很多很多，要说最好吃的要数粉蒸肉。之所以钟情粉蒸肉，是因为粉蒸肉好吃，好做，好营养，还好存放，又是晕菜。关键还是一菜两吃（垫底菜一碗，粉蒸肉一碗）。在我们农村，粉蒸肉是家庭盛宴必不可少的“当家菜”、“头菜”。基本上是无粉蒸肉不成席。

粉蒸肉

在我们当地农村，平时做粉蒸肉主要以猪五花肉为主。杀年猪时一般用刀口肉。先将猪五花肉或刀口肉切成片、准备好姜末、生抽、糖、盐、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、花椒粉等佐料。准备好蒸肉的粉，主要有米粉、玉米面粉垫底的配料可以根据自己的喜好来选择，在我们老家，一般都会用如土豆、红薯、南瓜、芋头等。

土豆粉蒸肉

五花肉片切好后加入家胡椒粉、花椒粉、姜末、料酒、糖、盐、豆瓣酱、生抽等搅拌均匀，让每一片肉片都能拌匀，腌制15至20分钟。使五花肉片更加入味。再放入五香蒸肉粉、水，搅拌均匀，放入蒸锅，大火蒸30分钟，然后撒上葱花后出锅即可。

南瓜粉蒸肉

这样做出来的粉蒸肉，由于碗底放有南瓜等吸油的配料，蒸肉吃起来不太油腻，感觉非常美味。肉吃到嘴里肥而不腻，软软糯糯，入口即化，米粉也吸足了肉的鲜香，吃完后让人回味无穷！

最喜欢家乡的一道菜——小炒鸡。

从小到大一直生活在四川， 胃的感觉和记忆一直喜欢辣。小炒鸡是一道典型的川菜 ，调料极其简单 ，但味道却保留了鲜，香 ，辣的特点 。

这道菜对食材和火候比较讲究 ，原料必须要用不到一年的公鸡，炒出来的鸡肉才会嫩而不柴。如果条件允许 ，最好用大火猛炒， 这样能使鸡肉快速成熟 ，口感鲜嫩多汁 。

食材:小公鸡

配料:泡椒，泡姜，花椒，盐，味精，高度白酒，老姜，豆瓣酱，青红椒，菜籽油

步骤:

1.鸡肉洗净， 剁成大小均匀的小块。

2.泡姜，泡椒切碎，青红辣椒切丝。

3.用柴火土灶支上大锅 ，倒入菜籽油 ，油热后放入剁好的鸡肉块儿大火猛炒， 当鸡肉微微变色 ，有少许焦边，放入老姜片，花椒粒，一同翻炒，沿着锅壁淋入少许高度白酒去腥 ，把鸡肉推到一边，放入豆瓣酱， 炸出红油 ，再和鸡肉一同翻炒 。

4.鸡肉炒至八分熟的时候加入青红辣椒 ，炒制断生，加入少许盐，味精调味，起锅装盘。

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