灌云县老式糕点,灌云县老式糕点店
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于灌云县老式糕点的问题,于是小编就整理了2个相关介绍灌云县老式糕点的解答,让我们一起看看吧。
灌云大糕的做法和吃法是什么?
原料:糯米 --- 500g大米 --- 500g白糖 --- 200g红豆沙 -- 适量 (绿豆沙也可以)另外配上各种干果、果仁,作为装饰做法:
1、两种米混合并用清水浸泡过夜,然后沥干水后稍微晾晾干。
2、用料理机轧成粗粉。
3、轧好的粉,用孔眼比较粗的筛子筛出粒子太大的米粉,再轧一次,或者用搟面杖压碎。
4、加入白糖,和少许清水拌匀。只要捏一下不马上散开就可以了。 1、蒸锅里铺上屉布,放上一个慕丝圈,里面填上一层米粉。2、铺上一层豆沙。3、再铺上一层米粉。4、点缀上干果、椰条、糖冬瓜粒5、大火蒸熟。 可以放好几天,吃前再重新上蒸锅热一下。热的比较好吃。
灌云大糕是江苏省灌云县的传统糕点,有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它的制作工艺和吃法如下:
制作工艺:
1.选料:选用优质的糯米、豆沙、白糖等原料。
2.浸泡:将糯米浸泡在水中,放置一晚上,使其充分吸收水分。
3.磨粉:将浸泡好的糯米磨成细腻的糯米粉。
4.蒸熟:将糯米粉铺在蒸屉上,用大火蒸熟。
5.搅拌:将蒸熟的糯米粉倒入搅拌机中,加入适量的热水,搅拌均匀。
6.定型:将搅拌好的糯米粉倒入模具中,压实,使其成型。
7.切块:将成型的糯米糕切成适当大小的块状。
8.包装:将切好的糯米糕放入包装袋中,密封保存。
灌云好吃的有哪些?
灌云好吃的当然是灌云豆丹,是天然有机食品,风味异常鲜美,令人食之难忘,是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一,被誉为“国内少有,苏北仅有,灌云特有”的美味珍品。
紫菜,属海洋天然海藻食品之一,含有大量的蛋白质、糖、脂肪、纤维素及钾、钙、铁、磷、碘等无机物,它以独特的营养价值,而被称为不可多得的天然绿色保健食品。灌云大糕,是灌云地区传统糕类名点。主要原料有糯米粉、核桃仁、麻油、绵白糖、饴糖等。
灌云县位于中国江苏省连云港市,这里有很多具有地方特色的美食。以下是一些建议您品尝的灌云美食:
1. 灌云豆丹:豆丹是一种独特的昆虫美食,以大豆叶上的豆丹虫为原料。豆丹虫富含蛋白质,经过烹饪后口感鲜美。灌云豆丹是当地的特色菜肴,有许多不同的烹饪方法,如清炒、煮汤等。
2. 灌云大糕:灌云大糕是一种传统的地方糕点,具有悠久的历史。它以糯米、豆沙等为原料,制成多层次的糕点,口感酥软香甜。
3. 灌云红烧肉:灌云红烧肉是当地一道具有代表性的菜肴。选用优质五花肉,搭配香菇、冬笋等食材,炖制成口感醇厚、肥而不腻的红烧肉。
4. 灌云蒸饺:蒸饺是灌云县常见的小吃,蒸饺皮薄馅大,味道鲜美。蒸饺的馅料种类繁多,包括猪肉、韭菜、虾仁等。
到此,以上就是小编对于灌云县老式糕点的问题就介绍到这了,希望介绍关于灌云县老式糕点的2点解答对大家有用。
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