灌云县冷冻鹌鹑，灌云县冷冻鹌鹑店

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用一道菜来展示你的家乡，你会选择一道什么菜？

谢谢邀请，列举一款家乡菜。家乡的菜太多只选择一款的话，真有点难以取舍。那就大众的，普遍的，宴席的各来一个吧！看看大家喜欢哪一个:

《三鲜焖子》

• 地瓜的淀粉沉淀漂清后，入锅熬制浓稠成型。取出放在容器里，使其定型。
• 应季的小海鲜，虾仁，鱿鱼，海参一般是标配。其实其它的也可以的。
• 焖子切成块，入平底锅中小火慢慢煎至两面起疙。自己家中也可以直接入锅炸。
• 新鲜的小海鲜焯烫后，葱姜蒜爆锅，下焖子小海鲜一起翻炒均匀。加一品鲜酱油，盐，鸡精调味。
• 芝麻酱澥开后，用香油来澥。根据自己的爱好配蒜泥，陈醋。来蘸食即可。

《饼子咸鱼》

• 每年秋天开海以后，大大小小的鱼🐠开始争先上市了。新鲜的鱼洗净去内脏，背部开刀，一层盐一层鱼腌上一天。让它发酵，然后过一下海水，找北风天晾它过半干。
• 新鲜的玉米面配上点豆面，贴的玉米饼子，挨锅的那一面，一定要有金黄的疙。
• 咸鱼泡一下去除一部分咸味，上锅不论煎还是熥，和饼子都是绝配。
  
  

《海味全家福》

• 海味全家福可是我们这里宴请嘉宾，婚宴的必备菜。
• 海参，虾仁，鱿鱼，鸟贝，鱼片等海鲜过油的过油，焯水的焯水。
• 然后回锅爆炒，裹上用老抽，白糖，盐，鸡精，胡椒粉，水淀粉调的芡汁。

用这道菜展示我的家乡，那就是福建有名的土特产：沙县板鸭。沙县板鸭有着悠久的制作历史，以前沙县板鸭是县里的支柱产业，为此县里还特别成立鸭业股份有限公司，专门一条龙产供销，只是近十年来沙县小吃的蓬勃发展，逐渐沙县小吃替代沙县板鸭成为沙县的一道名片，但这也不改沙县板鸭在家乡人当中的地位，每逢过节或宴席总少不了这道菜：沙县板鸭，可谓是家喻户晓，脍炙人口。

沙县板鸭当地又称为“沙县腊鸭”，其名叫“腊”就是指生产制作此类食品时间在农历腊月，选用农村农田饲养的半番鸭为原料，把番鸭宰杀干净，放干净的水里泡一下，去血水，拿出沥干水份，备用。一只鸭子1勺半左右盐，（主要看鸭大小4到5斤的最合适，小的1勺都够）普通家用瓷汤勺就可以。全部抹上盐腌制一晚上，特别是鸭嘴，鸭脖，翅膀底下要抹匀来，用竹子把肚子撑开形成板状；第二天抹上白酒，晾晒一般为7天（太阳要好些的情况下，不太好时间延长些），2或3天翻面晒匀透来。地炉中加入木炭，盖上米糠、茶籽壳，将风晒好的鸭子摆入铁架中，烘烤36小时左右，注意随时观察翻动，使烘烤均匀，防止烧焦，呈金黄色后，取出再晾晒几天就可以了。

食用有二种方法：一种就是直接把板鸭置于蒸笼上用旺火蒸12分钟左右，取出竹签切块装盘就可以食用（当然口味不太重的人，可以先把板鸭清洗下，抹点红糖加料酒上去，再蒸也是可以的味道更酥软）。

家乡特色菜，我最喜欢的是东北乱炖。

因为它营养丰富，色鲜，味美，而且能解决众口难调的困扰。

你喜欢吃什么，就放什么，农家院种的品种多，不用一样一样的做，一锅出，方便实慧。

掰几穗玉米，摘一个南瓜，抠两个土豆，一小把豆角，剁几段排骨，或五花肉，切块，一顿美食就准备好了。

当然，这是我的做法，口味不同，你也可放其他菜，加，减随便一一

不同食材，所需炖煮时间，应注意一下，先后顺序一一

即营养，又省钱，而且色鲜，味具佳，经济实慧。(图片来源网络如有侵权请联系删除丿

(应邀)我的拿手菜是凉拌菠萝。草菠萝，蜜菠萝，香菠萝都可。削皮，剜眼，切片。配适量薄荷，手撕牛肉干(或小棰牛干巴丝)，酱油，花椒油(或芝麻油)。___这道菜，是作者从越南学来的，特别爽口。也出新意。↓(配图说明:第二图，泰国小菠萝，第三图，草菠萝及切片。)

到此，以上就是小编对于灌云县冷冻鹌鹑的问题就介绍到这了，希望介绍关于灌云县冷冻鹌鹑的1点解答对大家有用。