酷扒名菜时尚餐厅，酷扒名菜时尚餐厅电话

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扒猪脸是哪个省的菜？

扒猪脸俗称扒猪头，是黑龙江省齐齐哈尔市的汉族传统名菜。

做法

1. 将猪取头取猪脸肉刮去绒毛等杂物，用清水洗刷干净，再放入沸水锅中煮10 分钟取出用水洗净；

2. 将酱油、白糖、黄酒、八角、桂皮、肉桂、白芷、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒等调料放入焖罐中，加汤烧开，撇去浮沫；

3. 将猪脸肉放入焖罐内，置火上烧沸后，再用慢火扒制，熟透捞出，皮面朝上摆入盆中；

4. 取焖罐中适量的汤汁放入勺中，然后将汤汁浇在扒好的猪脸肉上即成。

扒猪脸是四川省的一道传统菜肴。

它通常以猪脸为主要原料，经过处理和烹饪后制成美味的菜肴。

扒猪脸在四川地区非常受欢迎，尤其在川菜中有着重要的地位。这道菜的制作具有独特的技巧和味道，常常被视为是四川菜系的代表之一。

黑龙江省。

扒猪脸俗称扒猪头，是黑龙江省齐齐哈尔市的传统名菜。此菜由于味道独特，香而不腻，入口甜鲜，深受各美食家和各方人士的赞誉。主料：猪头 500克；调料：桂皮3克，酱油20克，肉桂2克，白砂糖10克，白芷3克，黄酒10克，盐5克，八角3克，味精2克，大葱10克，大蒜10克，姜10克，花椒3克，各适量。

扒猪脸是黑龙江省的菜。

猪脸肉是猪下巴、脸颊两侧部位的肉。
猪脸肉又名「嘴边肉」、「菊花肉」，油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，口感偏嫩，汆烫切片或烧烤都很好吃，用于卤、做包子馅料也不错。

扬州菜十大招牌菜？

1.高油湖大闸蟹

2.大煮干丝

3.蟹粉狮子头

4.文思豆腐

5.拆烩鲢鱼头

6.三套鸭：江苏省扬州和高油地区的一道特色传统名菜；

7.扒烧整猪头：是江苏地区传统名菜，属淮扬菜系；

8.将军过桥：属苏菜系，具有补虚养身调理，气血双补调理，滋阴调理，营养不良调理之功效；

9.烤方：根据叉烧乳猪改进而来

10.鸭包鱼翅：属江苏扬州的传统名菜

广东菜扒鸭的做法是什么？

广东菜扒鸭的做法是将新鲜的鸭子宰杀，并去除内脏，清洗干净后将鸭子放入锅中煮熟，再将煮好的鸭子切成块，用油炸至表皮金黄酥脆。
然后将炒锅加热，放入生姜蒜末和辣椒炒香，再加入鸭块翻炒均匀，倒入调料汁爆炒后放入盘子中即可。
这种做法烹制的扒鸭香气四溢，口感浓郁，色香味俱佳，深受广东人民的喜爱，逐渐成为了广东餐桌上的传统美食之一。

原料 净光鸭，冬笋片，京葱段，葱，姜，绍酒，酱油，白糖，湿淀粉，芝麻油，花生油。 做法：

1.净膛光鸭抹酱油，下热油锅中炸成金黄色捞起。 　　

2.鸭并肫肝入锅，加葱，姜，清水，调料，烧至八成烂时，放入经油炸成金黄色的京葱段烧透至烂，装盘。

3.原卤用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在鸭身上即成。

菜名：四宝扒鸭

1.将鸭子处理干净，以老抽均匀涂于鸭身，下油锅将表皮炸至金黄，沥干油分备用。

2.花菇与竹笙浸发，蟹味菇与油菜洗净

3.八角、香叶、生姜、盐、老抽和鸡汤混成汁。

4.将炸好的鸭子放入3，隔水蒸90分钟。 5.把出锅的鸭子去骨，切件备用。

6.花菇、竹笙、蟹味菇、海参以小火烩出汤汁，然后以蚝油调味。油菜则用水汆熟。

7.将6淋于鸭身，油菜围边装饰即可。

特点：经过炸制后再蒸制的鸭子已经口感酥烂并毫不油腻，用料十足，是粤菜中的大菜之一。

到此，以上就是小编对于酷扒名菜时尚餐厅的问题就介绍到这了，希望介绍关于酷扒名菜时尚餐厅的3点解答对大家有用。