滋格馆时尚鱼火锅，滋格馆时尚鱼火锅加盟官网

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滋格馆时尚鱼火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滋格馆时尚鱼火锅的解答，让我们一起看看吧。

豆豉鱼火锅正宗做法？

步骤1

干辣椒用热水泡软，小葱香菜切末与舂好的蒜泥用做油碟配料，另备姜蒜葱白及大葱炼火锅的油。

步骤2

花生干炒炒香碾碎，芝麻炒香，也是油碟配料，另外还有一个重要的不可或缺的配料就是湿豆豉，超市里能买到。

步骤3

泡好的干辣椒，取一部分切碎。大葱切滚刀块。

步骤4

鱼切薄片，放姜片、大葱、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油腌制，等到要下锅的时候打入蛋清拌匀。

步骤5

起油锅，小火放入豆瓣酱、花椒和干辣椒碎慢慢炒出红油，炒干的渣滓滤走。

火锅底料的做法火锅鱼的做法？

1)活鱼洗净，剁下鱼头，片成厚约0.6厘米的鱼片，并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块，加姜、葱、料酒、盐调味10余分钟待用。

2)泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣(部分)分别铡成碎末，泡酸菜改刀切小片，另一部分蒜瓣捣茸配制味碟。

3)坐锅下油烧热，投入干辣椒节和花椒，炝出香味后捞出，铡成刀口辣椒待用。锅置灶上将油烧至5至6成热时，下铡碎的泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜米，炒至油色红亮香味溢出时，再放入泡酸菜，炒出香味后加入鲜汤，并放入鱼头鱼骨熬煮10余分钟;下盐、鸡精、胡椒粉、料酒调好味，倒入火锅盆中，撒上刀口辣椒，并用75克沸油浇上即可入席。

4)将上了浆的鱼片及其他荤素涮料分别装盘上桌，并用麻油蒜泥、味精配制味碟以供蘸食。

配料:

牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段

香料配方:

白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克

炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.

准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.

另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.

火锅鱼起名？

1 可以考虑将其命名为“麻辣鲜香锅”。
2 麻辣是火锅鱼的主要口味，鲜香则代表着它的美味和香气。
3 如果想要更具创意，可以考虑在命名中加入地方特色或者独特的元素，比如“重庆小火锅鱼”或者“鲜辣麻辣锅”。

以下是一些火锅鱼的起名建议，供您参考：

1. 麻辣香鲜火锅鱼

2. 鲜香火锅鱼宴

3. 冰麻火锅鱼王

4. 鲜椒火锅鱼

5. 麻香鱼火锅

6. 豆芽海鲜火锅鱼

7. 重庆麻辣心相印火锅鱼

8. 辣味香锅鱼

1 可以考虑起名为“麻辣鲜鱼锅”或“辣椒鱼锅”
2 这两个名字都突出了火锅鱼的口感特点，麻辣和辣椒的味道能够让人联想到火锅，同时鲜鱼也表现出了菜品的主要食材。
3 如果想要更有创意的名字，可以考虑从地域、故事或美食文化等方面入手，寻找与火锅鱼相关的元素，提炼出一个独特的名字。

到此，以上就是小编对于滋格馆时尚鱼火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于滋格馆时尚鱼火锅的3点解答对大家有用。