兄弟时尚烤猪蹄，兄弟时尚烤猪蹄怎么样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兄弟时尚烤猪蹄的问题，于是小编就整理了2个相关介绍兄弟时尚烤猪蹄的解答，让我们一起看看吧。

烤猪脚做法？

食材：卤好的猪脚、孜然粒、孜然粉、花椒粉/花椒面、白芝麻、葱花、料油+辣椒面/辣椒油

做法：

1.烤箱200度预热，有热风功能的开热风180度预热。孜然粒：孜然粉：花椒粉/花椒面按10:1:1混合好，然后加入适量白芝麻。

2.烤盘刷油，放猪蹄，刷一层料油或者灵魂辣椒油，然后撒少许混合的干料，烤大概8-10分钟。

3.烤好后取出翻面，再刷一层油，撒干料，烤8-10分钟，然后取出撒上葱花和熟白芝麻就可以吃了！！

1.首先把食物材料都准备齐全。准备适量的香葱，生姜，大蒜，老卤；四个前脚猪蹄；十五克八角，十五克桂皮，十克香叶；还有盐，黄酒，辣椒，花椒，酱油，耗油，麦芽糖，冰糖（都适量准备)。

2.先把猪蹄子拿出来，把皮上的杂毛都弄掉，然后洗干净，切成块，切好之后，找一个干净锅，放进去水，把猪蹄子冷水下锅，再加进去生姜和黄酒。然后用大火煮。

3.大火煮开后，把上面飘的一层末，给撇干净，再把我们备的老卤汤块放锅里，然后继续煮，煮的过程，再有浮沫的话，要赶紧撇干净，煮的期间，我们把葱姜蒜拿出来，先洗干净，然后都切成小碎小片。

4.煮好后，把我们切的葱姜蒜，放进锅里面，还有一些八角，香叶，桂皮，花椒，辣椒，五香粉也都放进去。等到锅里完全煮开之后，把适量的冰糖和酱油放进去，也可以放少许的盐进去，改小火慢慢的炖，炖个一个多小时。

5.炖好后，我们把锅盖掀开，然后倒进去两滴耗油，吸收进去，就可以把火关掉了。把猪蹄拿出来，猪蹄的皮朝下放在卤水里浸泡，先放卤水里备用。

6.把烤架清理干净，然后在烤架上刷点油。再找一个小碗，把一大勺麦芽糖放进去，再添进去热水融化开，把猪蹄从锅里拿出来，然后用刷子，把糖水刷在猪蹄子上。

7.把刷好的猪蹄子，放在中层烤架上烤，烤的时候，先备一个碟子，把辣椒面和花椒粉放上面，再放一点花生碎，盐，五香粉，葱花，香菜。猪蹄烤个四五十分钟就可以了。

8.猪蹄烤好之后，看着表面红红的冒油，就可以关火出炉了。可以直接开吃，也可以蘸着碟子里面的料子吃。

准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。

步骤 2

猪蹄洗净备用。

步骤 3

猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。



原料:新鲜的前猪蹄5千克。

香料:甘草10克，香茅草5克，花椒5克，肉蔻5克，陈皮5克，八角5个，香叶3克，辣椒段2克，南姜10克。

调料配方:盐100克，冰糖40克，味粉50克，猪肉骨髓浸膏20克，红曲粉20克，鸡粉20克。

汤料:高汤5千克。

脆皮烤猪蹄怎么做？

原料：猪蹄 4只、食用盐 5克、葱 4根、姜 6片、八角 两个、花椒 10粒、干辣椒 5个、生抽 30毫升、老抽 30毫升、枣 4个、草果 1个、丁香 5粒、白酒 30毫升、红糖 10克

做法：

1、猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用。

2、炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄。

3、放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色。

到此，以上就是小编对于兄弟时尚烤猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于兄弟时尚烤猪蹄的2点解答对大家有用。